• 十九大精神宣讲团报道集 2019-03-18
  • 林芝市墨脱县“石锅之乡”见闻 2019-03-18
  • 群众工作不要听“唱功”,主要看“做功” 2019-03-12
  • 深刻认识党的领导、人民当家作主、依法治国的有机统一 加强新时代政治文明建设的着力点 2019-03-12
  • 说说世界杯与中国的交集 2019-03-10
  • 苏兆征:从海员到工人运动的杰出领袖 2019-03-04
  • 新余市通报14起中央环保督察反馈问题整改不力情况 2019-02-22
  • 【理上网来喜迎十九大】中国外交:奋发有为、责任担当的五年 2019-02-19
  • 巢湖市第三届少儿器乐比赛圆满落幕 2019-02-17
  • 穿背带裤 跟着TT和吴亦凡一起嘻哈起来! 2019-02-17
  • 为山西公安“一网通一次办”点赞 2019-02-15
  • 广东道交纠纷有望“一键理赔” 2019-02-13
  • 任建明解读中纪委五次全会亮点 展望新时期反腐制度建设 2019-02-12
  • 澳大利亚:连拍十掌 店主赤手打跑持刀歹徒 2019-02-12
  • 有一种税叫“亚裔税” 哈佛大学被控招生政策歧视亚裔学生 2019-01-07
  • 欢迎来到长葛市瑞源食品厂官网!

    联系我们

    • 长葛市瑞源食品厂
    • 联系人:赵经理
    • 电话:15836512678
    • 网址:二八杠游戏网 www.pe-bu.com
    • 地址:长葛市老城东工业区

    您所不了解的国内膨化食品的发展史

    二八杠游戏网 www.pe-bu.com 时间:2018/10/30 15:23:13 来源: 作者:

    一、国内膨化食品的发展史

    食品膨化技术在我国有着悠久的历史,古代就把油炸作为使食品膨化的重要方法之一。

    由于种种原因,我国膨化技术发展缓慢。直到20世纪70年代末,才开始膨化技术与膨化食品的研究。 随着生活水平的提高,人们对膨化食品的要求越来越高。

    二、国外膨化食品和膨化技术的发展 

    膨化技术作为一种新型食品加工技术,在国外发展很快。早在1856年美国的沃德就申请了关于食品膨化技术的专利。日本在20世纪30年代至40年代进行侵略战争期间曾采用膨化技术加工玉米、麦类,再经过压制做成军粮。在膨化食品领域中,膨化小食品的发展最为迅速,美国年产值已达十几亿美元。

    近年来,国外利用膨化技术生产的膨化食品主要有:膨化主食、人造肉、马铃薯食品、脱水苹果、快餐食品、小食品、速溶饮料、  代乳饮料和强化食品等?;共捎门蚧ひ丈矸酆痛砉任?。 

    如今,国外食品膨化技术及其理论的研究已处于兴旺时期。 

    三、膨化食品的发展前景

    膨化技术的出现可以说为谷物类、淀粉类等这些我们称之为粗粮的原料在食品工业中的应用开辟了一条崭新的途径。而且膨化食品一般都需经调味处理,因此膨化食品加工业的发展必将带动调味料工业和薄膜等包装技术的发展。目前将大米作为原料应用于膨化食品的生产也是生产厂家的一个研究开发方向:Eun等人在IFT19.98年年会上提出将黑米和糙米等量混合,加水至其水分含量为18%,然后在260r膨化6秒以生产一种膨化米饼的方法。

    作为膨化食品的研究开发人员和生产厂家,应着重市场调查研究和产品的更新换代,不断加强膨化理论与技术的研究,开发新原料、新设备和新配方以提高自己的竞争力。

    我国膨化食品工业的发展也有这方面的教训,如20世纪80年代初期因“泡泡果”问世而兴起的“挤压膨化热”就因为后来风味单调、品种花样少而使这一行业的发展停滞不前好长一段时间。

    而美国最大的膨化食品生产企业Frito -Lay公司在全球业务迅猛发展的原因就是十分注重产品的研究开发工作,适时推出适合人们需求的新型膨化食品。

    随着食品工业的发展、新技术和新工艺的出现以及人们生活水平的提高、膨化工艺技术以及膨化设备也必然不断向前发展,生产更受人们欢迎的低油、天然产品。微波膨化技术、烘焙膨化技术作为新型膨化技术已经引起人们的重视并逐步在生产中得到应用。而超低温膨化技术、超声膨化技术、化学膨化技术都有可能在不久的将来得到实际的应用。

  • 十九大精神宣讲团报道集 2019-03-18
  • 林芝市墨脱县“石锅之乡”见闻 2019-03-18
  • 群众工作不要听“唱功”,主要看“做功” 2019-03-12
  • 深刻认识党的领导、人民当家作主、依法治国的有机统一 加强新时代政治文明建设的着力点 2019-03-12
  • 说说世界杯与中国的交集 2019-03-10
  • 苏兆征:从海员到工人运动的杰出领袖 2019-03-04
  • 新余市通报14起中央环保督察反馈问题整改不力情况 2019-02-22
  • 【理上网来喜迎十九大】中国外交:奋发有为、责任担当的五年 2019-02-19
  • 巢湖市第三届少儿器乐比赛圆满落幕 2019-02-17
  • 穿背带裤 跟着TT和吴亦凡一起嘻哈起来! 2019-02-17
  • 为山西公安“一网通一次办”点赞 2019-02-15
  • 广东道交纠纷有望“一键理赔” 2019-02-13
  • 任建明解读中纪委五次全会亮点 展望新时期反腐制度建设 2019-02-12
  • 澳大利亚:连拍十掌 店主赤手打跑持刀歹徒 2019-02-12
  • 有一种税叫“亚裔税” 哈佛大学被控招生政策歧视亚裔学生 2019-01-07